|
|
Varkenskarbonades Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenskarbonades van ca 200 gram,zout,vers
gemalen witte p[eper,4 eetl.mosterd,40 gr.boter,200 gr.grof gemalen gruyere,1 dl.creme fraiche,1 ei, 1 laurierblaadje en
2 kruidnagelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de karbonades af onder de koude kraan en dep ze droog met keukenpapier.Strooi er aan weerskanten zout en peper op en bestrijk
ze met een dikke laag mosterd.
Beboter een vuurvaste schaal.Leg de karbonades er naast elkaar in.Strooi er een dikke laag gemalen gruyere overheen.
Klop het ei los met creme fraiche,doe er een
weinig peper bij,het laurierblaadje en de ktuidnagelen.
Giet dit mengsel over de karbonades.
Plaats het gerecht hoog in de voorverwarmde
oven die u op 200* zet.Laat het gerecht een half uur in de oven:de karbonades moeten knapperig zijn met een mooi goudbruin korstje.
Haal het laurierblaadje eruit.Dien de karbonades op in de ovenschaal.
|
|
|